永濟(jì)，古稱蒲坂，史為舜都，系晉南重鎮(zhèn)，文明古城。這座古城，南依中條山，西臨母親河，占地1208平方公里，桑落酒，作為這塊土地催生的餐飲文化，向世入展示著中華酒文化的魅力和的韻味!

桑落酒，是中國(guó)清香型白酒的典型代表。北魏末年，蒲坂人就開(kāi)啟了桑落白酒釀造的先河，綜合性農(nóng)書(shū)《齊民要術(shù)》中記載有桑落酒的釀制配方。當(dāng)時(shí)，桑落酒不僅是百姓之間相互饋贈(zèng)的珍品，也是宮廷的御酒。南北朝時(shí)期文學(xué)家廋信《就蒲州使君么酒》一詩(shī)里“蒲城桑落酒，灞岸菊花香”的詩(shī)句，便是桑落酒釀酒歷史的真實(shí)寫照。隋代時(shí)，蒲州便有了“出美酒“的聲譽(yù)。隋大臣楊尚希因“素有足疾”隋文南勸其：“蒲州出美酒，足堪養(yǎng)病，屈公臥治之”。到了唐代，蒲州的釀酒工藝日益成熟。

中華民族的文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒文化是其中重要的組成部分，酒文化攙和到詩(shī)歌當(dāng)中，會(huì)令詩(shī)歌芳香醉人，酒形象臨風(fēng)若仙。飲酒想起詩(shī)，賦詩(shī)想到酒，可謂，詩(shī)因酒香而醉人，酒得詩(shī)氣而雅致，詩(shī)與酒好像孿生兄弟，結(jié)下了不解之緣。從古至今，詩(shī)詞名篇比比皆是，因詩(shī)增香的名酒也不在少數(shù)，其中以桑落酒尤為出名。自魏晉南北朝始，就有三十余位詩(shī)人飲桑落酒，賦心中事，形成詩(shī)作一百余首，此冊(cè)擇選部分與大家共賞。